โกโก้ เหตุใดนักโภชนาการ จึงให้ความสำคัญกับโกโก้และวิธีการดื่มอย่างถูกต้อง เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ท้ายที่สุดแล้ว รสชาติที่เข้มข้นนั้นไม่ได้เป็นเพียงข้อดีของเครื่องดื่มเท่านั้น เป็นเครื่องดื่มและอาหารที่ทำจากถั่วเขตร้อน เป็นที่ถกเถียงกันในหมู่นักโภชนาการ แต่การวิจัยสมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าโกโก้มีสารประกอบสำคัญที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ แคลอรี และคุณค่าทางโภชนาการ โกโก้ได้มาจากการบดถั่วซึ่งไขมันถูกคัดออก น้ำมันที่ได้ยังใช้ในการปรุงอาหารและเครื่องสำอางอีกด้วย แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่นักโภชนาการแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากมีแคลอรีสูง

โกโก้ 1 ถ้วยเล็ก ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน วิตามินที่มีประโยชน์ โกโก้ไม่หวานตามธรรมชาติมีแร่ธาตุมากมาย ประกอบด้วย แคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ซีลีเนียม คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของโกโก้ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ลดความดันโลหิต ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

และปรับปรุงการทำงานของสมอง มีฤทธิ์ต้านเบาหวาน ต่อสู้กับแบคทีเรีย และลดอาการหอบหืด นอกจากนี้ โกโก้ยังช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น และมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก โกโก้มีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ โพลีฟีนอลที่พบในเมล็ดโกโก้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยลดการอักเสบ เพิ่มการไหลเวียนของเลือด ลดความดันโลหิต และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี โกโก้เป็นหนึ่งในแหล่งโพลีฟีนอลที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด ควบคู่ไปกับผลไม้ ผัก ชา และไวน์แดง

อย่างไรก็ตาม การแปรรูปโกโก้ด้วยด่างซึ่งมักใช้โดยผู้ผลิต อาจทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในกรณีนี้ ฟลาโวนอลจะลดลง 60 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้น จึงเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่มีการแปรรูปน้อยที่สุดโกโก้ช่วยลดความดันโลหิต โกโก้ช่วยเพิ่มระดับไนตริกออกไซด์ในเลือด ผลการลดความดันโลหิตพบครั้งแรกในอเมริกากลาง โดยการเปรียบเทียบผู้ดื่มโกโก้กับคนไม่ดื่ม

แพทย์เชื่อว่านี่เป็นผลมาจากเนื้อหาของฟลาโวนอยด์ในเครื่องดื่ม ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือด โกโก้ช่วยลดความดันโลหิตได้ นักวิจัยวิเคราะห์การทดลอง 35 แบบ โดยผู้ป่วยได้รับโกโก้ 1.4 ถึง 10.5 กรัมต่อวัน บันทึกความดันโลหิตลดลงเล็กน้อย เฉลี่ย 2 มม. ปรอท พบแอมพลิจูดสูงสุดในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและในผู้สูงอายุ ข้อเท็จจริงที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการพึ่งพาสภาพอากาศ ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

โกโก้อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ ขยายหลอดเลือดแดงและหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และมีผลทำให้เลือดบางลงคล้ายกับแอสไพริน คุณสมบัติเหล่านี้ส่งผลโดยตรงต่อการป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย การทบทวนการศึกษาเก้าเรื่องที่เกี่ยวข้องกับผู้คนมากกว่า 150,000 คน พบว่าการบริโภคโกโก้อย่างสม่ำเสมอส่งผลดีต่อสุขภาพ ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด โกโก้ช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง

การทดลองหลายครั้งได้ยืนยันว่าโกโก้ สามารถลดความเสี่ยงของโรคทางระบบประสาท โดยการปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด ฟลาโวนอยด์ในเครื่องดื่ม มีส่วนร่วมในกระบวนการทางชีวเคมีสำหรับการผลิตเซลล์ประสาท และโมเลกุลสำหรับการทำงานของสมอง พวกเขายังส่งผลต่อการผลิตไนตริกออกไซด์ ซึ่งผ่อนคลายกล้ามเนื้อของหลอดเลือด ส่งผลให้ปริมาณเลือดดีขึ้น โกโก้อาจลดความเสี่ยงต่อโรคทางระบบประสาท

การศึกษาในผู้สูงอายุแสดงให้เห็นว่า การบริโภคโกโก้เพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง 8 เปอร์เซ็นต์ หลังจากหนึ่งสัปดาห์ของการทดลองและ 10 เปอร์เซ็นต์ หลังจากสอง นอกจากนี้ แพทย์พบว่าการดื่มเครื่องดื่มทุกวัน ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพทางจิตในผู้ที่มี และไม่มีความผิดปกติทางจิต นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่า โกโก้สามารถป้องกันโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสันได้ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อหาข้อสรุป

ขนมเพื่อสมองที่ช่วยเรื่องงานและการเรียนได้จริง โกโก้สามารถปรับปรุงอารมณ์ และช่วยรับมือกับอาการซึมเศร้าได้ นี่เป็นเพราะทริปโตเฟนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่เป็นสารตั้งต้นของเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารควบคุมอารมณ์ตามธรรมชาติ แม้ว่านักวิทยาศาสตร์ไม่ได้ยกเว้นว่าผลในเชิงบวกยังเพิ่มขึ้นด้วยการดื่มเครื่องดื่มแสนอร่อย และคาเฟอีนที่ประกอบด้วย เมื่อคนดื่มโกโก้ ต่อมหมวกไตจะผลิตสารธรรมชาติ ฟีนิลเอทิลเอลามีน

นอกจากนี้ ยังผลิตโดยร่างกายด้วยการกระตุ้นเชิงบวก ความรู้สึกของการตกหลุมรักและความตื่นเต้น สารทำให้อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้นเพิ่มความเข้มข้น นอกจากนี้ โกโก้ยังมีอะนันดาไมด์ ซึ่งมีคุณสมบัติแคนนาบินอยด์ ส่งผลต่อระบบประสาทของมนุษย์ และเลียนแบบการกระทำของ THC ซึ่งเป็นโมเลกุลออกฤทธิ์ทางจิตของกัญชา การศึกษาในหญิงตั้งครรภ์พบว่า การกินช็อกโกแลตทำให้ระดับความเครียดเรื้อรังลดลงและอารมณ์ดีขึ้น

บทความที่น่าสนใจ : ชาอีวาน วิธีการชงชา และคุณประโยชน์ของชาอีวาน